v našem kraji se to dobrými slivovicemi jen hemží, takže my Kleinerové se musíme otáčet:
 |
1. vybíráme jen zdravé a vyzrálé švestky a višně. | |
2. přebíráme je, až zbudou jen ty nejkrásnější. 3. odpeckujeme je a část pecek ponecháme dle starého rodinného receptu pro zachování chuti. |
 |
|
 |
4. kvašení je magie. 100 dní kvas pracuje v sudech. Během kvasného procesu se musí pečlivě hlídat. | |
 |
 |
|
5. kvas se nalije do kotle a zatopí se. 6. lihová pára se 3x přepaluje, aby byla co nejčistší. |
||
 |
7. pomocí chladící věže se alkoholické páry zkapalní. 8. nastává čas pro uložení hotové pálenky k vyzrání do nerezových tanků. |
|
 |
||
 |
||
 |
|
|
